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健康歐陸麵包

房地產開發公司

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010391598

商品訊息功能:

商品訊息描述:

專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等)，教導讀者做出50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹，並以不同材料組合麵糰，方便讀者從中變化運用，切合所需。書中配方以傳統歐洲風味，再配合大眾的口味而略加變化，不過，製品仍然保留著傳統口味，只是質感略為鬆軟。

作者簡介

王宏

資深包餅師，擅長麵包製作，師承多位外國專業包餅師，為了把烘焙技術提升，不斷鑽研書本、觀摩參訪各國烘焙展覽，並與外國包餅師作技術交流。

工作簡歷：

1987-1989龍島食品有限公司

1989-1990君悅酒店 1990-1992港麗酒店

1992-1993港島香格里拉酒店 1993-1994悅來酒店

1994-1996 中國廣海外不動產稅額州皇室堡不動產投資顧問餅店

1996-1997 富麗華酒店

1997至今君皇麵包有限公司

商品訊息簡述:

  • 譯者：葉翠顏
  • 出版社：旗林文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2008/01/10
  • 語言：繁體中文


健康歐陸麵包

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010391598

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